杨凌伟中医诊所
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药茶防病治病,为什么能够延续数千年而不衰呢?这与药茶独具的特点有关。药茶既保持了汤剂吸收完全、加减灵活、适应中医辩证论治的特点,又克服了汤剂量大,煎服烦杂、携带和使用不方便、浪费药材等缺点。
首先是药茶能充分利用与发挥药物的作用。药茶大多为单方,这样有利于发挥药物效能,同时,药茶能使芳香气味、含挥发性油多的药物,如陈皮、玫瑰花等,保持有效成分,避免久煎而失效。加上碎茶与溶媒接触面大,茶药中有效成分浸出量也就大,而且可以多次加水饮用至味淡为止,药汁自然能全部浸出。
其次药茶方的原料,取材简易、使用方便,易于接受。有不少药茶材料来自家庭生活中和可以自采、自种、自收、自备,如茶叶、生姜、葱、荷叶、竹叶、白茅根、月季花、玉米须等,有些成品药茶,如神曲茶、午时茶等,都可在药铺买到。这些药茶方,或泡或冲,即可饮用。稍懂一点卫生知识,就可自行掌握使用。如感冒风寒,用生姜、苏叶、红糖泡茶饮,顿时可以发汗驱寒。药茶一般既可治病,又可以经常饮用,一举两得。对于慢性病,尤其便于长期用药;对于老人、小儿患者,还可解决服药的困难。另一方面,茶方用药,味少量少,携带方便,尤其是袋泡茶、块茶,更为优越。治病还可避免煎汤的麻烦。所以,易于普及
第三,药茶可以减少服药精神负担,避免损伤胃气。尤其是慢性病人,长期煎服中药,顿服量大,增加胃肠负担,易生反胃,脘腹不适。而饮用药茶,作用温和徐缓,药汁吸收完全,无损胃气,有利于慢性病的保养和治疗。另外,药茶还可根据病情,随季节变更,灵活选用,进行辩证论治。
最后是使用药茶,药用量小,品种多自备,所以,节省药材,节药国家医药费开支,有利于卫生事业的发展。
正因为药茶有以上这些特点,优点,所以,药茶适用范围极广,在养生延年,卫生防疫、治疗疾病等方面均有广泛的应用。
首先是用于养生延年、老年保健。在缓衰抗老方面,古人早已运用茶药方。《韩氏医通》中,就记载有缓衰抗老作用的“八仙茶”。近代根据药理研究成果,制作出了人参茶、首乌茶、山楂核桃茶、还童茶、龙眼茶、沙苑子茶、二子延年茶等,这些药茶方大都是滋养强壮药,有补益肝肾、气血、协调阴阳、保精养神益智的作用。在防治老年疾病方面,药茶方使用也很广泛。如用于高血压、高血脂、冠心病的茶疗方,就有五十多则。还有决明子茶、柏子仁茶治疗老年性便秘,萱草根茶治老年性癃便,柿叶茶治老年糖尿病等,都很有效果。
二是应用药茶防病治病。唐朝陈藏器《本草遗》:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”相传,随文帝得了病、百药无效,后来竟喝茶喝好了。这虽有夸张的成分,但也说明茶具有较高的药用价值。现代科学研究发现茶叶对预防和治疗人体多种疾病有作用。在民间,我国人民习惯于用热茶解暑。在防病方面,药茶效果也十分显著,如用紫草根煎茶预防麻疹,其保护率达90.3%。板蓝根茶可以预防流感、流脑、乙脑等,其他如白喉、百日咳、猩红热等,都有预防的茶方。特别是预防中暑,药茶方更多。药茶是治疗慢性病的好方法。慢性病的特点是病程长,病情不重,长期挂号看病,吃药打针,经济负担重,吃药副作用大。而药茶药味少,便于长期使用,作用持久缓和,无焦脾胃之弊。因此,以药茶为主,辅以食疗方法,坚持长期饮用,慢慢调理,效果好。
另外,药茶还可以作为常见病的简易疗法,急性病的辅助治疗。如感冒,属风寒的用葱鼓茶、芫荽茶;属风热的用桑菊茶、薄荷茶等。取用方便,可自行配制和运用。在治疗某些急性病时,配合饮用药茶,疗效更为理想。近代用大青叶茶、板蓝根茶配合治疗乙脑、流脑,用土牛膝茶配合治疗重症白喉,用消黄茶、菌陈茶治疗急性肝炎等,都是公认的有效茶药方。不仅如此,药茶还广泛用于防治内、外、妇、儿各科急病。
药茶的制作方法决定于药物的不同成分和使用方法。下面小编介绍下药茶的制作与贮存,分三类具体介绍:
1.粉末茶。先将处方组成药物烘干后,粉碎成粗末,过14~20目筛,置容器中充分搅拌,或用机器搅拌方法,拌至色泽均匀后反复过筛1~2次,最后用防潮性能好的纸或聚乙烯薄膜袋,分剂包装即得。贮于阴凉干燥处,制成粉末茶。要求无结块,细粉较少。
2.块状茶。将处方组成的药物晒干或烘干,研成粗粉,称取一定数量粗粉,用占粗粉量的10~15%面粉,调成稀糊作粘合剂,搅拌搓揉均匀,用铜模压成块状,置通风处阴干半天,再晒干,如遇阴雨天可用烘箱烘干。也可以处方中无挥发性成分的药物煎取浓膏以代替粘合剂,再和其他部分药粉做成块状即得。此法可缩小体积,减少服用量。最后用防潮性能较好的纸分块包装,置密闭容器内贮存,也可将包装严密于石灰缸中贮存。制成的块茶,要求表面完整,不散碎,干燥无霉蛀,无结串现象,每块重量基本上符合处方规定的剂量,块与块之间差异为5%。制作药茶时,应尽量缩短制作时间,防止败坏,夏天更应多留心。
3.颗粒茶。分浸出、制粒、干燥、分装四个步骤。先将处方中10~20%药料研成细末,过80~1 目筛备用。其余药材水煎一次或数次,过滤,滤液浓缩成稠浸膏。然后把稠浸膏与药粉充分混合,搅拌至“捏之成团,轻丢能散”,通过12~14目筛制成颗粒。颗粒在60~80℃进行干燥,过12目筛。最后用聚乙烯薄膜袋分装,每袋10克,于阴凉干燥处贮存。制成的颗粒茶要求无吸潮,结块现象。
制作出的药茶,如果贮存不当,便会失去药效,或根本不能饮用。要贮存好药茶,首先要了解茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性。掌握这一特性,才能保存好药茶。
药茶必须贮存于干燥通风处,以免吸水,发生霉变。药茶还不宜存放过久,存放久了,其芳香物逐渐挥发,叶绿素和鞣质被氧化,使香味降低,汤色变混浊。如果存放较长,还要注意密封、避光、防止陈化。而且还要严格将异味隔开。特别要与香皂、煤油、酒类,花椒等物隔开。装茶最好是以锡制的罐最好,尽量不用铁和木制的茶罐。
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